Santé publique France résume ses repères de consommation à faible risque en trois chiffres : pas plus de 10 verres standard par semaine, pas plus de 2 verres par jour, et au moins un jour dans la semaine sans alcool. Ces chiffres paraissent arbitraires au premier regard. Ils reposent sur des années de données épidémiologiques.
Ce qu'est un « verre standard »
Un verre standard contient 10 grammes d'alcool pur, quelle que soit la boisson. Un verre de vin à 12 degrés (10 cl), une bière à 5 degrés (25 cl) et un shot de spiritueux à 40 degrés (3 cl) représentent chacun un verre standard, malgré des volumes très différents. C'est cette équivalence en grammes d'alcool pur, et non le volume du verre, qui sert de base aux repères de consommation.
D'où viennent les chiffres 10-2-0
Le repère des 10 verres par semaine résulte d'une révision des recommandations françaises en 2017, portée conjointement par Santé publique France et l'Institut national du cancer. Avant cette date, les repères distinguaient hommes et femmes avec des seuils différents. La révision les a unifiés et abaissés, à mesure que les données montraient que le risque de cancer augmente dès les faibles doses, sans seuil sûr identifiable.
Pourquoi un jour sans alcool compte
Le troisième repère, au moins un jour par semaine sans consommation, cible un mécanisme différent des deux premiers : l'accoutumance. Boire un peu chaque jour, même en dessous des seuils quotidiens, entretient une tolérance qui pousse à consommer davantage avec le temps pour ressentir le même effet. Un jour sans alcool casse ce cycle d'accoutumance, indépendamment du volume total consommé sur la semaine.
L'Organisation mondiale de la santé classe l'alcool comme cancérigène du groupe 1, la même catégorie que le tabac. Elle précise qu'aucun niveau de consommation ne peut être présenté comme sans risque pour la santé.
Dépasser les repères ne veut pas dire dépendance
Boire au-dessus de 10 verres par semaine te place dans une zone de risque accru, sans signifier une dépendance. La dépendance se caractérise par une perte de contrôle sur la consommation, malgré la conscience des conséquences. Les repères de Santé publique France concernent le risque pour la santé à long terme, un sujet différent, qui touche un public plus large que les personnes en difficulté avec l'alcool.
Se situer sans se juger
Compte tes verres sur une semaine : le total surprend, dans un sens ou dans l'autre. L'exercice sert à te situer par rapport aux repères. Un dépassement ponctuel un week-end ne pèse pas comme une consommation quotidienne au-dessus des seuils.
Sources
Suis ta consommation sans jugement
NOPE t'aide à te situer par rapport à ces repères et à visualiser ta progression semaine après semaine.
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